-
ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಈಲ್
ಹುರಿದ ಈಲ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಪಾನ್, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೊರಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಜಪಾನಿಯರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಟಾನಿಕ್ಗಾಗಿ ಈಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ನಾದದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಪಾನೀ ಈಲ್ಸ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈಲ್ಸ್.ಹುರಿದ ಈಲ್‌ಗಳ ವಾರ್ಷಿಕ ಬಳಕೆ 100000 ~ 120000 ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟಿದೆ.ಸುಮಾರು 80% ರಷ್ಟು ಈಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಈಲ್ ತಿನ್ನುವ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಹುರಿದ ಈಲ್ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಲ್ ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಆಹಾರವಲ್ಲ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವುಳ್ಳ ಈಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಫಿಟ್ನೆಸ್ನ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.ಜಪಾನಿಯರು ಈಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
-
ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹುರಿದ ಈಲ್
"ಪು ಶಾವೋ" ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಕೋಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಇದು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು "ವೈಟ್ ರೋಸ್ಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಪು ಶಾವೊ ಮೀನುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಈಲ್ ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ ಈಲ್, ವುಲ್ಫ್ ಟೂತ್ ಈಲ್ ಮತ್ತು ಲೋಚ್‌ನಂತಹ ಮೀನುಗಳಂತಹ ಈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. -
ತಾಜಾ ಇದ್ದಿಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಈಲ್
ಈ ರೀತಿಯ ಹುರಿದ ಈಲ್ ಈಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಲೆ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಹುರಿದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.2~3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ತಿನ್ನಬಹುದು.ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ ಅಥವಾ ಲಘು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.ಹುರಿದ ಈಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯಲು ಕೇವಲ 1 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನಬಹುದು.ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಆಳವಾದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
-
ಕ್ಯಾಟೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಈಲ್, ತಾಜಾ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
ನಮ್ಮ ಈಲ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಚೀನಾದ ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿಯ ತಣ್ಣೀರಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನ ಈಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ.ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲ.ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಈಲ್ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.ಇದರ ಗಾತ್ರವು ಉತ್ತರ ಚೀನಾದಲ್ಲಿನ ಈಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಈಲ್‌ಗಳ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ.
-
ಮೀನಿನ ಅಂಟು ಜೊತೆ ಈಲ್ ಲಿವರ್ ಮೀನು ಮಾವ್
ಪು ಶಾವೊ ಈಲ್ ಲಿವರ್ ಸ್ಕೇವರ್ ಅನ್ನು ಈಲ್ ಒಳಾಂಗಗಳ ಸಾರದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ, ಈಲ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ರುಚಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈಲ್ ಟ್ರಿಪ್ ಶಕ್ತಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಈಲ್ ರಸವು ಈಲ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.ಪೂರ್ಣ ಮೀನಿನ ಯಕೃತ್ತು ಈಲ್ ರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸುತ್ತವೆ.ಈಲ್ ಲಿವರ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈಲ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೊಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಈಲ್ ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈಲ್ ರಸವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಈಲ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ಸೂಪರ್ ಲೇಯರ್ಡ್ ರುಚಿ!
-
ಜಪಾನಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಬಯಾಕಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹುರಿದ ಉನಾಗಿ ಈಲ್
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲೈವ್ ಈಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು;ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಯಾಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.ಮೈಕ್ರೋ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಾತ ದೋಷವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡಿ.
-
ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಈಲ್ ಮಾಂಸವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸರಣಿಯ ಮೂಲಕ, ಈಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಈಲ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ರೋಸ್ಟ್ ಈಲ್ ವಿಶೇಷ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಈಲ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು.ಹುರಿದ ಈಲ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಈಲ್ ಮಾಂಸವು ಮೃದು, ಮೇಣದಂಥ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. 4 ಬಾರಿ ಪುಶಾವೊ ನಂತರ, ಈಲ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದ.ಹುರಿದ ಈಲ್ ಹೊರಗೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಲವಾದ ಈಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.ಹುರಿದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಲ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಲಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಈಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈಲ್ ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.ಹುರಿದ ಈಲ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಲೈವ್ ಈಲ್‌ಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
